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Sachertorte (vereinfacht)

Name: Sachertorte (vereinfacht)
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 150 g Butter; 300 g Zucker; 6 Stück Eier; 150 g Kakao; 100 g Mehl; 200 g Marillenmarmelade Marillen; 100 ml Schlagobers

Dunkler Schokokuchen mit Aprikosenkonfitüre und Glasur – Wiener Eleganz zum Selbermachen.

Backen1 Std. 30 Min.12 PortionenAnspruchsvoll0% Zutaten vorhanden

GourmetComfort Food

Zutaten

Portionen

🧈
Butter
150 g
Fehlt
🍬
Zucker
300 g
Fehlt
🥚
Eier
6 Stück
Fehlt
🍫
Kakao
150 g
Fehlt
🌾
Mehl
100 g
Fehlt
🍑
Marillen
200 g Marillenmarmelade
Fehlt
🥛
Schlagobers
100 ml
Fehlt

Zubereitung

1
Ofen auf 170 °C vorheizen. Butter schaumig rühren, Eigelb und Kakao unterrühren.
15 Min.
2
Eiweiß steif schlagen, Zucker unterheben und vorsichtig in den Teig ziehen.
3
Mehl unterheben, in Springform 45–50 Minuten backen.
50 Min.
4
Biskuit halbieren, mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
5
Schokoglasur aus Kakao, Sahne und Zucker erhitzen und über die Torte gießen. Fest werden lassen.
Torte am besten einen Tag vorher backen.

Chef-Tipp

Eiweiß muss wirklich steif sein – das ist der Schlüssel zum luftigen Biskuit.