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Linzer Augen

Name: Linzer Augen
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 24 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eigelb Eier; 100 g gemahlene Mandeln Nüsse; 1 Päckchen Vanille; 150 g Marillenmarmelade Marillen; zum Bestäuben Puderzucker

Mürbeteig-Kekse mit Marmeladenfüllung – weihnachtlich, aber das ganze Jahr ein Hit.

Backen37 Min.24 PortionenMittel0% Zutaten vorhanden

Comfort FoodVegetarisch

Zutaten

Portionen

🌾
Mehl
300 g
Fehlt
🧈
Butter
200 g
Fehlt
🍬
Zucker
100 g
Fehlt
🥚
Eier
2 Eigelb
Fehlt
🥜
Nüsse
100 g gemahlene Mandeln
Fehlt
🌼
Vanille
1 Päckchen
Fehlt
🍑
Marillen
150 g Marillenmarmelade
Fehlt
🍬
Puderzucker
zum Bestäuben
Fehlt

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kühlen.
30 Min.
2
Teig ausrollen (3 mm dick). Mit einem runden Ausstecher Böden und mit kleinerer Form Löcher ausstechen.
10 Min.
3
Böden 10–12 Minuten goldgelb backen. Ebenso die Deckel backen.
12 Min.
4
Abgekühlte Böden mit Marmelade bestreichen, Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

Chef-Tipp

Den Teig nicht zu warm werden lassen – sonst klebt er.